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有些消費者擔心「洗選蛋」可能會因為把表殼的保護膜洗掉而增加污染風險,事實上,這是不當清洗才會造成的問題喔!洗選蛋不只應該在賣場冷藏陳列,在運輸過程中,也要以涼藏(25℃以下)或冷藏(7℃以下)之密閉式運輸車運送。想買高品質鮮蛋,應選擇有可信度的牧場生產的洗選蛋,確保蛋品嚴格經過清洗、消毒、風乾等流程。